Şarap Yanında Ne Tercih Edilmeli?

Foça Balık önerilerine yer vereceğimiz bu yazımıza şarap tanımı ile başlayalım; Üzümün ezilmesi ve mayalanmasıyla oluşan şarap alkollü bir içecektir. Kırmızı, beyaz ve pembe şarap seçenekleri vardır. Şarabın yanında yenilebilecek yemekler, kişinin damak tadına bağlıdır. Ancak, bazı şarapların bazı yiyeceklerle uyumu daha iyidir.

foça balık

Foça Balık Şarap Önerileri

foça balık

Genellikle, kırmızı şarabın yanında kırmızı etler, beyaz şarabın yanında ise beyaz etler tercih edilir. Örneğin; kırmızı şarabın yanında rosto, kaburga veya fileto gibi yiyecekler tercih edilir. Beyaz şarabın yanında ise balık ya da hafif tavuk yemekleri uyumlu olur. Tüketilecek yemek ne olursa olsun, şarabın tadını bastıracak şekilde çok baharatlı, ekşi ve sirkeli yiyecekler tercih etmekten kaçınılmalıdır.

Makarna da şarapla uyumlu yemeklerdendir. İçilecek şaraba göre makarna çeşitli soslarla renklendirilebilir. Tavuklu ve mantar soslu, fesleğen soslu, peynirli, kıymalı, domatesli başta olmak üzere farklı seçenekler değerlendirilebilir.

foça balık

Ana yemek olarak adlandırılabilecek bu yemeklerin dışında, peynir de şarapla uyum sağlar. Hatta şarabın yanında sunulan peynir tabakları oldukça ünlüdür. Çeşitli beyaz peynirler ve kaşar peyniri tercih edilebilir. Bu peynirlerin sunumunun daha şık görünmesi ve lezzetinin artması için üzerine zeytinyağı gezdirip, kekik serpiştirebilir ve cherry domateslerle de süsleme yapılabilir.

Bazı çerezler de şarapla iyi bir uyum yakalar. Özellikle badem, kaju ya da fındık gibi kuruyemişler daha çok tercih edilir. Buna ek olarak dilimli doğranmış meyvelerden oluşan şık bir meyve tabağı da şaraba eşlik edebilir.

İstanbul balık restaurantları

Mitolojide “tanrıların içkisi” olarak kabul edilen, Ömer Hayyam’ın methiyeler düzdüğü, bir içki: şarap… Peki ama üzerine eğitimlerin, seminerlerin verildiği bu içki nasıl seçilir? İyi bir şarabı seçmek için profesyonelce bu işi yapmanız gerekmiyor. İpuçlarına dikkat edildiği taktirde, şaraptan anlamak ve doğru olanı seçmek zor olmayacaktır.

küçükyalı balık restaurantları

Foça Balık şarap seçimi nasıl olmalı

Foça Balık restaurant

Şarabınızı seçerken ilk önce rengine dikkat etmelisiniz. Beyaz şarapların rengi altın sarısı ile açık yeşil arasında değişebilir. Kırmızı şaraplarda koyu vişne rengi şarabın yaşının genç olduğunu gösterir. Kiremit tonlarındaki şaraplar ise daha olgun olarak tanımlanır.

Seçtiğiniz şarabın parlak olup olmadığına da dikkat edin; çünkü parlaklık, şarabın ne kadar kaliteli olduğunun bir göstergesidir.

Foça Balık

Foça Balık hangi yemekle hangi şarap?

Maltepe Balık Restaurantları

Akşam yemeğinizde deniz kabukluları, deniz mahsülleri ve salataları ya da yeşil sebzeler tüketecekseniz size uygun şarap türü, Sauvignon Blanc’tır. Gene salata ve deniz mahsüllerinin yanında iyi gidebilecek bir diğer şarap; sek, Roze cinsi, ahududu ve tatlı bitkilerle zenginleştirilmiş bir aromaya sahip, White Grenache sipariş edebilirsiniz.

Kremalı yemek tercihlerinizde; Chardonnay gibi elma, tropik meyveler içeren bir şarabı tercih etmeniz yerinde olacaktır.

foça balık

Asya yiyecekleri, hafif soslu etler ve Tayland lezzetleri gibi alternatiflerde ise, Riesling tarzı aromatik şaraplar tercih sebebidir. İyi bir Riesling’in iki belirgin özellliği ise: asit dengesi ve çiçeksi kokusudur. Lime aromasını ayırt edebilirsiniz. Daha taze bir tad arıyorsanız, sek, çilek ve karpuz tatlarıyla aromalandırılmış White Zinfandel’i de deneyebilirsiniz.

Şayet tercihiniz az veya orta pişmiş ya da barbekü yapılmış kırmızı et ise yanında tüketilebilecek en ideal şarap, kuvvetli aromasıyla Cabernet Sauvignon olacaktır. Türkiye’de Bozcaada, Seferihisar ve Çeşme’de de bolca üretilen bu şarap, yıllandırmaya çok müsait olup, yoğun kokusuyla ve lezzetiyle içmeye kıyamayacağınız bir lezzet sunar.

Klasik ve mütevazi bir yemekte beyaz et ve peynir olmazsa olmazdır. Böyle bir yemek tercih edenler içinse yapılacak seçim Merlot; yani yumuşak bir tada sahip olan, vanilya ve yaban mersini aromasına sahip, karakterli tadıyla sizi pişman etmeyecek bir şaraptan yana olmalıdır.

Yemekte kuzu veya dana eti tüketilecekse baharatlı bir şarap, menüye uygun olmasının yanı sıra midenizi de yormayacaktır. Bunun için Zinfandel türü bir şarap tercih etmelisiniz.

Foça Balık

Foça Balık

Foça Balık Restaurant

Harika bir akşam geçirmek için İstanbul’un en iyi balık restaurantları arasında gösterilen Foça Balık Restaurant’a gelerek bu dileğinizi gerçekleştirebilirsiniz. Foça Balık’tan tüm yiyecek ve içecek önerilerini kaçırmamak için sosyal medyadan bizleri takip edebilirsiniz. Maltepe sahili balık restaurantları arasında yer alan Foça Balık Restaurant, İstanbul balık restaurantları arasında en geniş menüye sahip.

Foça Balık Restaurant1

Foça Balık lezzetlerini deneyerek harika bir akşam geçirmek için 0216 519 86 86 Foça Balık rezervasyon numaralarından bizlere ulaşabilirsiniz.